Onafis /
Solutions de suivi pour les vignerons
Suivi de fermentation, suivi d’élevage, suivi des vendanges et de toutes vos étapes de vinifications, ces exigences de contrôle et de traçabilité sont devenues obligatoires.
Onafis a conçu des solutions dédiées à votre métier pour sécuriser chaque, améliorer votre gestion énergétique, optimiser vos process d’élaboration, gagner en confort de travail.
Le suivi de fermentation
Les cinétiques de fermentations automatisées
Suivez vos cinétiques fermentaires en temps réel grâce au Densios, le densimètre automatique flottant, qui relève en continu la densité et la température de vos cuves
- Une sonde placée dans la cuve, adaptable à tous contenants et types de vin
- Un relevé précis, selon la fréquence de mesure souhaitée
- Un tracé automatisé de la cinétique de fermentation
- Un outil couplé à une interface numérique de gestion et d’analyse
- Des alertes personnalisables en fonction de vos recettes fermentaires
Gagnez du temps sur vos relevés manuels, anticipez les fermentations languissantes à distance, planifiez vos opérations grâce à des données fiables et précises.
Les sondes de fermentation
Densios Rouge
Sur votre cuve est installée une cloche en inox qui permet d’isoler le capteur du mout, lui permettant ainsi une mesure fiable de la densité et de la température.
Température
Densité
Densios Blanc & Rosé
Le capteur flotte librement dans votre cuve pour mesurer sa densité et sa température.
Un système de fixation mobile peut y être ajouté afin de pouvoir l’extraire facilement.
Température
Densité
Le suivi d’élevage
La cartographie
Grâce à la cartographie du chai, identifiez les microclimats, comprenez et maîtrisez l’environnement de votre chai afin d’optimiser la consume et gagner en consommation énergétique.
Le suivi microbiologique
Avec le premier système de détection de risque microbiologique au monde, sécurisez vos élevages et recevez des alertes sur des dérives précoces lors des proliférations de brettanomyces et dérives microbiologiques.
Les sondes d’élevage
La sonde B_Evolution
Identification des microclimats
Températures interne & externe
Hygrométrie
Niveau du contenant
Détection microbiologique
Pression atmosphérique
Oxygène dissous et gazeux
Cartographiez votre chai et sécurisez vos élevages en anticipant les dérives microbiologiques (brettanomyces, dérives microbiologiques).
La sonde B-Evolution est équipée de plus de 7 capteurs dont un capteur de luminenscence. Approuvée par le CEA et plusieurs laboratoires de recherches, c’est une technologie unique pour réduire les manipulations (ex: sulfites, ouillage) grâce à un contrôle optimal et automatique de l’évolution de vos vins et des conditions d’élevage. Au-delà des mesures de temperatures, gaz dissous, gaz volatiles, humidité, vous bénéficiez de notre data intelligence I-RDM pour être avertis précocement lors de la détection d’un risque de contamination. La sonde B-Evolution apporte une surveillance proactive automatique des élevages pour réduire significativement les coûts de main-d’œuvre et les frais liés aux analyses.
La sonde B_Atmos
Températures interne & externe
Identification des microclimats
Hygrométrie
Cartographiez votre chai et maîtrisez l’environnement.
La sonde B_Atmos d’Onafis mesure l’environnement du chai ainsi que l’évolution du vin pendant la période d’élevage. Recevez une cartographique de votre chai afin de mieux comprendre les microclimats et optimiser votre cave. Au-delà du rapport climatologique de votre chai, nous vous proposons le pilotage de l’environnement de votre cave (température et humidité) par le vin lui-même. Les résultats estiment des économies de 30% de la dépense de nos clients et un gain de 10 tonnes de dioxyde de carbone équivalent, soit plus de 5000 m3. Ce volume de CO2 équivaut à 2 piscines olympiques ou encore 167 camions-citernes, 1 million de ballons de football, ou 22 222 barriques de vin de 225 litres. Ainsi, en pilotant automatiquement les climatisations des chais, inscrivez-vous dans une démarche RSE, de qualité et de sécurité.
Ils utilisent les solutions de suivi Onafis
Questions Fréquentes
Peut-être pouvons-nous répondre à vos questions
Est-ce qu'il est nécessaire de calibrer les outils Onafis ?
Onafis a fait valider ses technologies par le CEA Tech. Les stress tests ont permis d’approuver une longévité de 10 ans sans recalibration des outils de mesure.
Aujourd’hui nos premiers clients utilisent nos produits depuis 2020 et n’ont pas la nécessité de calibrer leurs solutions ONAFIS.
Combien de temps est garanti le matériel ?
Le matériel est garanti à vie. Tant que la licence/maintenance ONAFIS est active, votre matériel est garanti et suivi par nos équipes de supervision à distance.
Je n'ai pas de connectivité dans ma cave, ça ne fonctionnera pas ?
Onafis réalise un audit avant chaque déploiement pour vous accompagner sur votre connectivité et garantir une haute disponibilité de vos outils connectés.
Onafis propose également des solutions de routeur et de box IOT spécifiques à vos conditions pour garantir et sécuriser votre connectivité. L’équipe Onafis s’occupe de tout !
Je suis nul en informatique, moi et mes équipes allons-nous avoir des difficultés à utiliser votre logiciel ?
Nous vous accompagnons à chaque étape de la conception d’intégration, à la formation, et à l’usage au quotidien comme le paramétrage des alertes de dérives. Tous nos outils ont été conçus avec des femmes et des hommes du terrain pour que les données viennent à vous et que vous ne soyez pas obligés de chercher l’information.
Les alertes sont paramétrables selon vos méthodes et votre besoin, elles sont reçues à votre choix par email, notification ou SMS.
